法式薄餅在台灣的名稱就是可麗餅，就是在夜市用大圓盤將麵糊烤的酥酥脆脆，抹上各式醬料或者加上玉米、肉鬆，咬下去的瞬間就會有喀茲喀茲的聲音
但法國的可麗餅可完全不是，整體餅皮吃起來是一種軟軟ＱＱ的感覺，說實在一開始要接觸的時候，其實沒有非常喜歡，因為在既定印象中，這種東西就要脆脆酥酥，可是他不止Ｑ軟還會有一堆醬料在上面濕濕的，所以這種口味喜不喜歡就是見仁見智了。
以法式薄餅來說有分成兩種：
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